• >突发奇想的包子&CC家鱼饼 - [├ ♪Handmade米食]2009/08/29

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    一个人呆着4天了。没有很无聊,每天都很忙碌,日子过得好快。发现自己还是很习惯一个人的嘛。要是一直能一个人住大房子也很好。哈哈···

    晚上突然想做饼干吃,就和了面粉。其实已经忘记了怎么做面团,所以就把各种粉都加了点。做到一半,发现冰箱里有青菜没有吃,决定改做包子,想想面团应该差不多吧。虽然在面里加了牛奶。一直都是看过菜谱就凭着记忆乱做的人,所以它算是突发奇想的包子吧。

    怕包子会发不起来,蒸的时候把它们排的紧紧的。结果透过透明锅盖看着它们长啊长,变成了白呼呼的大胖子。中间那只好可怜~~~还是很成功的吧?可喜可贺。哈哈···

    包子皮材料:白面粉,泡打粉,不知道名字的粉一包(做面包用的),牛奶,一点糖

    包子陷材料:青菜,霉干菜,杏鲍菇,香菇,油

    1. 面粉就和啊和,和啊和,然后放一边,菜谱上说要发面团,我也不会啦。就这样做了。

    2. 馅料都切碎掉,然后挤干水放着就好啦。想加调料的可以加点胡椒粉啊什么的。我是觉得干菜本身就咸了,只加了色拉油。

    3. 然后就是擀面皮,包包子啦。

    4. 包子隔水蒸。如果有蒸笼布的,可以盖一下哦。大概15分钟,你会看到包子越变越大,差不多不大的时候就好啦。吃的时候配上寿司里的CHEESE或者黄油也很好吃哦。

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    七夕那天,薇薇说要和我去吃晚饭。想想还有很久,得先吃点什么,就做了超级原创,超级好吃的CC'S FISH CAKE。

    鱼饼馅材料:番薯3大只,HOKI3条(或者其它任何没有骨头的鱼),杏鲍菇,洋葱,生菜,鸡蛋,面包屑,白面粉

    1. 把番薯去皮隔水蒸。

    2. 其他材料全部切小丁。

    3. 洋葱入锅,炒至香味出来以后放入鱼块,加入料酒,黑胡椒粉,盐,继续翻炒,再放入生菜,菇类,炒熟。

    4. 把番薯拿出来捣成泥。(我用了擀面杖咄咄,还是方便的,哈哈~~~) 再加入炒熟的馅料,一并捣成泥。

    5. 把鱼泥捏成喜欢的形状,然后沾一层面粉,一层鸡蛋液,一层面包屑。(圆球状的会比较容易成型,饼状的炸的时候容易散开。)

    6. 放入油锅内炸制金黄色就完成啦。吃的时候可以配上番茄酱或者其他酱汁。

    PS:相机被毛毛拿去旅游用了。所以所有照片都是手机拍的,效果很烂。


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    评论

  • 你整一个让我刮目相看诶。。。棒!
  • 诶,以后来我家做吧
    εCeciз回复挖柳说:
    你当我是特聘厨师啊···
    2009-08-30 07:34:48
  • 你这样每次都让我咽口水是不行的啊。。。。
    εCeciз回复Bizarrezz说:
    没得吃才自己动手的嘛。哈哈···你快抓紧时间多吃点再去。嘿嘿···
    2009-08-30 07:36:04
  • 哈哈,手艺真好啊,你可以去写本食谱了哈
    εCeciз回复kokira说:
    哈哈哈···那还是有距离滴~~~
    2009-08-30 07:34:58
  • 哎,这姑娘贤惠的……你回来开餐馆吧
    εCeciз回复HENRY说:
    是准备和我妈妈一起开一个,哈哈···
    2009-08-30 07:30:36